Il Menu della Tradizione

 


 I migliori piatti della tradizione culinaria italiana preparati solo con le ricette originali e le materie prime del territorio di provenienza

The best dishes of the Italian culinary tradition prepared only with the original recipes and the raw materials of the territory of origin

 

 


                 I Primi

Carbonara - (Cheek lard, eggs, pepper, pecorino cheese)           

     7,00

Matriciana - (Cheek lard, tomatoes,  pecorino cheese)               

            7,00

 Orecchiette pomodoro, basilico e ricotta secca di Montella - Orecchiette pasta with tomato, basil and dried Montella ricotta cheese 

€ 7,00

       Orecchiette alle cime di rapa - Orecchiette pasta with apulian broccoli                  

     7,00

Tagliatelle ai funghi porcini - Tagliatelle pasta with porcini mushrooms   

        12,00

Gnocchi alla Sorrentina - Gnocchi with mozzarella, tomato sauce and basil            

     7,00

Risotto Carnaroli con porcini e nocciole del Piemonte -  Carnaroli risotto with porcini mushrooms and hazelnuts from Piemonte       

      14,00

 

 


Secondi - Second courses

Tagliata di manzo - Chopped beef             

    14,00

Tagliata di manzo su crema di porcini – Chopped beef with cream of porcini

€ 18,00

Fettina di vitellone piemontese -  Piedmont veal steak                     

    10,00

 Scaloppina (al limone, vino bianco, marsala) – Pork Escalop (with lemon, white wine, marsala)                 

  10,00

Grigliata di carne mista - Mixed grilled meat                     

  15,00

Arrosto di maiale con salsa al tartufo nero - Pork roast with black truffle sauce   

      10,00

Costata di vitellone piemontese (minimo 500 gr.) - Piedmont veal ribs     

   25,00

Contorni - Side dishes

Le materie prime dei nostri contorni provengono quasi esclusivamente dal nostro orto di Ceriano Laghetto, quindi “subiscono” in pieno la stagionalità. Per la coltivazione non utilizziamo alcuna forma di additivo, fertilizzante o antiparassitario ad origine chimica.

The raw materials of our side dishes come almost exclusively from our garden of Ceriano Laghetto, so they “suffer” in full seasonality. We do not use any form of chemical additive, fertilizer or pesticide for cultivation.

Chiedi al nostro personale che contorni abbiamo preparato oggi

Ask what Side Dishes we have prepared today